木耳作为一种比较常见的食物，在人们的日常生活当中经常会吃木耳获得一定的营养以及使用目的，所以人们对于木耳相对而言也是非常的熟悉的。人们都知道一些真菌在进行采集的过程当中一定要格外注意，毕竟有很多有毒物质负责在其表面，在使用过程当中如果没有进行很好的处理，是很容易对于人们的身体健康造成一定影响，所以进行干木耳已经莫尔的检测是非常有必要的一件事情。干木耳和木耳检测项目受到了很多人的关注，在实际检测过程当中有哪些细节问题也是人们比较想知道的话题。
首先木耳的产地不同以及生产方式不同，其所包含的各种成分的比例相对而言也有着较大的差异，例如木耳当中含有一定的砷的成分，对于人们的身体具有非常重要的影响的，砷的含量能够对人们的健康造成影响，所以在检测过程当中这也是一个必要的检测项目。除此以外，干木耳本身并不是含水量为零，所以在进行检测的时候，干湿比也是一个非常重要的检测项目。木耳当中含有非常多的营养元素，对于人们的身体是有着非常大的好处，所以人们愿意在日常生活当中通过使用木耳达到非常好的获取营养的目的，其中各种成分的配比以及营养成分进行检测都是非常重要的。